Trigo com legumes coloridos!

Trigo com legumes coloridos + saladinha de pepino, alface e gergelim

Esses dias eu comprei trigo pra fazer quibes! Quem já comprou trigo sabe como rende, no dia que fiz os quibes vi que seria legal fazer o trigo com legumes. 

A receita é simples e vai um pouco de cada coisa. Hoje eu usei o que tinha em casa e ficou bem gostoso.

O que você vai precisar:

1 xícara de chá de trigo para quibe

1 xícara de água quente

sal

pimenta

azeite

cubinhos de 1 zuchinni (abobrinha italiana)

cubinhos de 1 beringela

orégano

1 limão siciliano

cubinhos de 1 cebola

1 dente de alho fatiado bem fininho

1 cenoura ralada

cubinhos do resto do churrasco (pra quem tem resto de churrasco do dia 20 de setembro, ainda!)

1 bowl médio

1 frigideira

1 colher de pau

Como fazer:

No bowl misture a água e o trigo, deixe o trigo inchar na água, até ficar bem sequinho.

Na frigideira, adicione o azeite, o alho e o restinhos do churrasco cortado em cubos. Depois misture a cebola e deixe dourar. Misture com o trigo. Na mesmo frigideira coloque mais um pouco de azeite e misture a beringela e o orégano, fica na frigideira até ficar douradinhos os cubos. Depois de pronto, misture ao trigo. Agora na mesma frigideira coloque mais um pouco de azeite, a abobrinha e a cenoura. Passe rapidamente pela frigideira e logo depois misture ao trigo. 

Agora é só misturar todos os ingredientes, acertar o sal, a pimenta e o suco do limão. Tá pronto! Fácil né? 

Eu servi quente, mas você pode deixar esfriar e servir frio. Como gostamos muito de tabasco usamos também.

A saladinha é fácil, são folhas rasgadas de alface americana, fatias finas de pepino japonês e gergelim preto. Pra quem quiser, pode temperar, se não, aproveite os sabores de cada ingrediente!